现在很多人出去吃饭最喜欢的就是火锅了,吃火锅能够选择的食材丰富,而且能够选择多个味道,但是冬天出去吃饭太冷了,大家就想在家里制作火锅,但是总是很苦恼不能够调制出外面火锅店蘸料的味道,今天小编就解除大家的这个疑惑,我们一起来看看家庭火锅蘸料怎么调。
一、芝麻酱油碟 北方人吃火锅跟南方人吃火锅的习惯是不一样的,北方人由于生产的芝麻比较多,所以芝麻酱更多。并且很多北方人都喜欢吃芝麻酱油碟,这种油碟在配起来也是比较简单的首先我们大家需要在调料碗里面倒入两勺的芝麻酱,然后再淋上一勺的芝麻香油,另外可以加入香菜或者是葱花进行调色调味。 二、香油碟 我们大家如果在南方吃火锅的话,就比如说在重庆以及成都这些地方吃火锅的话,我们就会发现他们的火锅跟我们吃的火锅是不一样的。重庆和成都都有火锅的要求是非常高的,因为毕竟他们都非常喜欢吃辣的东西,所以火锅是他们日常生活必备的一种餐饮形式。在南方吃火锅的时候,我推荐大家调制比较传统的油碟,主要是香油碟,大家放入足够多的香油之后,可以加上一些蒜末以及蚝油进行调味。
三、辣酱 如果我们大家属于无辣不欢型的人的话,让我在调制火锅的蘸料的时候就应该注重满足自己的辣度需求。在火锅的调料柜台上一般会有泰国红辣椒。这种红色的小辣椒,虽然看起来其貌不扬,但是它的辣度却能够满足我们的需求,现在也有油泼辣子以及干辣椒等不同的选择,大家可以根据自己的口感以及自己的喜好酌情添加。 四、干油碟 喜欢吃涮肉的朋友们注意了,如果大家调制油碟的话,最好选择吃干油碟,因为这样蘸肉吃起来才不会太过于重口味,太过于油腻。干油碟的配料主要是花生碎芝麻,以及干辣椒和麻油等等,这样的搭配可以让油碟成粉末状,蘸着吃涮肉是非常幸福的。四川火锅加盟http://www.xyhuoguo.com
不同的人有不同的口味需求,我们大家在调制油碟的时候,需要注意的一点就是油碟的含盐量太高了,并且还有热量也非常的大,所以吃火锅要谨慎的少吃油碟。 |
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